L’ Autorità pubblica di controllo dell’ ASSAM è un Ente Terzo di Certificazione per le produzioni Agroalimentari che si avvalgono di marchi di qualità regolamentati e volontari.
L’autorità Pubblica di Controllo opera nel settore dal 2000 attraverso controlli di tipo documentale, ispettivi ed analitici sul territorio e conseguente rilascio di certificati di Conformità.
Il certificato di Conformità rilasciato alle Organizzazioni assicura i consumatori che un determinato prodotto/servizi è stato ottenuto rispettando caratteristiche definite in specifici Regolamenti Tecnici. Il prodotto certificato, quindi, è un prodotto a cui viene riconosciuto un valore aggiunto, derivante da particolari requisiti che lo differenziano da altri della stessa categoria merceologica, a garanzia della qualità e della sicurezza.
L’ Autorità Pubblica di Controllo è ACCREDITATA SINCERT per la certificazione volontaria di prodotto (PRD), ai sensi della Norma UNI CEI EN 45011: 1999, per il disciplinare tecnico DTP001 “ Lonza Affumicata Stagionata”. Di seguito si riportano schematicamente i Sistemi di certificazione implementati dall’ Autorità Pubblica di Controllo.
