L’ Autorità di Controllo e Tracciabilità dell’ Assam (APC), si occupa da molti anni delle tematiche attinenti la sicurezza e la qualità delle produzioni agroalimentari regionali.
L’ attività di certificazione, iniziata nel 2000, si è ampliata sensibilmente nel corso degli anni e la notevole esperienza acquisita ha permesso ad APC di diventare un punto di riferimento per il settore agroalimentare regionale.
Accanto alla certificazione, APC ha sviluppato nuove attività che concorrono a garantire un miglioramento del servizio agli operatori che cercano di differenziare i propri prodotti sul mercato. In particolare APC, al fine di rendere più funzionale la propria struttura, per poter offrire un servizio più competitivo e trasparente alle organizzazioni e per evitare possibili conflitti di interesse, ha ritenuto opportuno organizzarsi in Aree Operative al fine di garantire il necessario supporto ai produttori che vogliono operare in "Qualità" con costi sostenibili che non devono gravare in maniera sensibile al consumo.